Hiçbir sınıflandırma yapısı dünyadaki tüm peynir türlerini kolayca yakalayamaz.Bu, birçok seçenek arasında gezinmenize yardımcı olacak ve şimdi peynir türlerini daha kullanıcı dostu bir şekilde düzenlemeye karar verdik.
Aşağıda, peynir çeşitlerimizin temiz ve yumuşak, yumuşak, sert, parlak mavi ile iğrenç ve diğer peynir çeşitlerine ayrıldığını göreceksiniz.
Ayrıca, müşterilerin peynir satın almayı sevdiği iki yolu, yani doku ve lezzet özelliklerini karıştırdık ve tüm bu iki yolu tek bir peynir kategorisi sisteminde somutlaştırdık.
Taze olgunlaşmamış peynir:
Bu peynirler, peynir, krema ve peynir altı suyu da dahil olmak üzere herhangi bir yaşlanma sürecinden geçmezler.Çoğu peynirin en hafif, en düşük lezzetinde saklanırlar.Genellikle mutlaka turşu değildirler.
İki ve üç krem:
Bu tür peynirler üretim sürecinde (sarı peynir üretimi) ürünle birlikte ciddi şekilde olgunlaştırılır.Gerçek duble peynir %58 yağ içerirken duble peynir %75 yağ içerir.Bu nedenle, olağanüstü zengin, köpüklü ve tatlıdırlar.Bu peynirlerin bazıları genellikle pişmediğinden olgunlaşmamış parmesan peyniri olarak da sınıflandırılabilirler.
Küçük İsviçre gerçekten sadece örnek amaçlıdır.Henüz olgunlaşmamış olsa da yağ içeriği %58 ile %75 arasında olabilir.Ek ikili ve ikili nemlendiriciler, genellikle çok ince, kabarık bir cilt oluşturmak için pazarlamadan yaklaşık üç hafta önce onarılır.Boursauer, Brillat Savarin ve Yidong gibi.Mavi Castro ve Bavyera mavisi de dahil olmak üzere diğerleri mavi bir peçeye sahiptir.İkili ve üçlü peynirler farklı tat ve zarafete sahip olsalar da diğer peynirlerde olmayan zenginliğe ve kremsi bir tada sahiptirler.
Peynir türü - hafif peynir ve tereyağlı peynir:
Temelde yumuşak, stabil ve evrensel olan çok sayıda sofra peyniri bu kategoriye doğrudan girebilir.Bu peynirlerin iç lezzeti ve aroması genellikle önemli ölçüde farklı değildir, bu da çok farklı olmadıkları anlamına gelmez.Bu rakam önemlidir ve gerçek samsoe grubu Edam, Gouda, Bel paese ve Fontina'yı içerir.Bu tür peynirler genellikle düzenli, yumuşak ve dilimlenmesi kolaydır.Öğle, kahvaltı ve hatta akşam yemeklerinde mükemmel yemekler yapabilir.Çoğu, baştan catering hizmetleri sağlamak için yeterince yüksek kalitededir.
Peynir türü - İsviçre usulü Parmesan:
En ünlülerinden biri, sert cildi, özel cepleri ve hatta "gözleri" olan, hafif, tatlı ve çılgın bir tadı olan Emmentaler'dir.Ementale ile ilişkili aile üyeleri arasında Appenzel, gruye, roalpu, spinz ve laklaette bulunur.İsviçre usulü peynir genellikle sert bir cilde ve delikli bir odaya sahiptir.Bu cepler, olgunlaşma sırasında peynir pıhtısındaki yakıtın genişlemesinden gelir.
Peynir türü - Çedar tarzı Parmesan:
Çedar peyniri, dünyadaki en popüler ve yaygın olarak kopyalanan peynirlerden biridir."Çeddar" parmesan peyniri, üretim sürecinde küçük parçalara ayırma, istifleme ve alttaki peynir fıçısı ile bir süre çevirme gibi bir adımdan geçer.Bu tipik çedar peyniri aslında sert, sarı renkli, taze ve yumuşak bir tada sahiptir ve ne kadar çok çiğnerseniz o kadar kokulu çiğnersiniz.
