110V Salça Yapımı İçin Otomatik Domates İşleme Hattı

Satılık domates püresi yapma makinesi otomatik domates işleme tesisi

Domates püresi ve ketçap işleme hattı
Domates salçası işleme hattı, çok sayıda domates çiğ meyvesini işleyebilir ve domatesleri hızlı bir şekilde salçaya işleyebilir.Domates salçası işleme hattı, domates işleme ve salça paketleme için tüm ekipmanları içerir.Domates sosu işleme hattı, ekipmanı meyve işleme sırasına göre sınıflandırır.

Domates temizleme ve kalıplama ekipmanları
Domatesler, domates boşaltma ve temizleme cihazına sürekli olarak boşaltılır.Daha sonra domatesler yıkama cihazına gönderilir ve su spreyi ve hava jeti ile yıkanır.Manüel temizlik için bir beton temizleme tankı kullanılarak da küçük ölçekli işlemler gerçekleştirilebilir.Temizlenen domatesler daha sonra üretim hattındaki kabul edilemez domateslerin (hasarlı / çürük) manuel olarak çıkarılması gereken tasnif masasına aktarılır.

Temizlenmiş ve derecelendirilmiş domatesler daha sonra bir bulamaç oluşturmak üzere ezildikleri bir meyve kırıcıya aktarılır.Bulamaç doğrudan "sıcak / soğuk kırma sistemine" konur ve enzim inaktivasyonu için sıcak kırma sisteminde 65-70 ℃ veya 95 ℃'ye ısıtılır.Bu işlemden sonra hamur ve atığı ayırmak için bulamaç uygun bir pompa ile hamurlaştırıcıya verilir.Ayrıştırılan domates tohumları, kabukları ve atıkları bunkerde toplanır ve helezon konveyör vasıtasıyla boşaltılır.Elde edilen hamura püre denir.

Daha sonra, öğütücü ve presten gelen rafine domates suyu, domateslerin duyusal özelliklerini korumak için kaynatılan ve düşük sıcaklıkta vakum altında konsantre edilen çift etkili vakumlu evaporatöre gönderilir.Küçük ölçekli toplu işleme için, rafine edilmiş meyve suyu çift set buhar kazanına gönderilir.

Evaporatör / su ısıtıcısından alınan 14 Brix domates püresi / 30 Brix salçasının son konsantrasyonu ayrıca borulu pastörizatörde pastörizasyon için kullanılacak ve namluyu doldurmak için 45-50 ° C'de soğutulacaktır.

Ketçap veya sos veya domates püresi:
Genellikle ketçap, sezon dışında mevcut ketçap veya domates püresi ile üretilir ve taze domatesler nadiren çevrimiçi olarak üretilir.
30brix salça/14 Brix soğuk/sıcak ezilmiş domates püresini 50l/200l varilden çıkarıp meyve püresi boşaltma tankına boşaltın.Daha sonra ketçap, ketçapı rafine etmek için bir kamlı pompa ile reçete tankına istenen besleme hızında pompalanır.Gerekli formülü yapmak için hacimce içme suyu / demineralize su ekleyin.

Formülün diğer bileşenlerine göre haznede ayrı olarak hazırlayın ve daha sonra homojen karıştırma için formül haznesine ekleyin.Şurup, sirke, tuz vb. formülde belirtilen hacimde hazırlanarak formül haznesine ilave edilir.Daha sonra formüle göre baharatları ve uçucu yağları ekleyin ve tekrar karıştırın.Ürün geri dönüşümü, ürünleri uygun şekilde karıştırmaktır.Blender, ketçapın farklı bileşenlerini eşit şekilde karıştırmak için sürekli karıştırma sağlar.Nihai karışım (ketçap) artık 90-95 ℃'de pastörizasyon için yüksek basınçlı bir homojenleştirici ile borulu ısı eşanjörü pastörizatörüne pompalanabilir.

Ketçap veya ketçap yapımında kullanılan başlıca ekipmanlar şunlardır:
• temizleme cihazı
• yıkama suyu filtreleme ünitesi
• konveyörleri sıralama
• meyve işleme tesisi
• kağıt hamuru ve sonlandırıcı
• vakumlu evaporatör
• çift cidarlı buharlı su ısıtıcısı
• pastörizatör
• formül kutuları

Kısa Bilgi:

Domates/Havuç işleme hattının özellikleri

1. Hat yapmak için esnek konfigürasyon, son ürünler için farklı gereksinimlere göre, farklı işlevlere sahip bazı kesin ekipmanlar esnek olarak seçilir, örneğin: acılık giderme, asit giderme, yağ arıtıcı, buharlaştırma vb.

2. Farklı yatırım değeri ve ürün yapısına göre müşteri ortalama, orta seviye veya yüksek seviye işleme ekipmanlarına ihtiyaç duyabilir.

3. Saf aromalı, parlak renkli ve yüksek çıktı yüzdeli son ürün;

Üretim hattı makine bileşimi:

meyve toplama ve besleme;

domates çamaşır makinesi;

domates ayırma makinesi;

soğuk mola domates hamur makinesi;

domates püresi depolama tankı;

boru şeklindeki domates ön ısıtma makinesi ;

domates arıtma makinesi;

salça/sos/ketçap buharlaştırıcı;

salça/sos/ketçap depolama tankı;

salça/sos/ketçap sterilizatörü;

salça/sos/ketçap aseptik dolum makinası.

Özellikler:

Domates suyu üretim hattının ürün detayları:

Beyond, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden ileri teknolojileri Çin Anakarasının yatırım özellikleriyle birleştirerek tanıttı ve ketçap üretim hattı için iyi bir işleme şeması oluşturdu.İşletmenin yatırım durumuna ve üretim gerçekliğine göre müşterinin mühendislik projesi özel duruma göre tasarlanabilir ve gerçek müşteriye aktarılabilir.

Domates işleme hattının uygulanması:

Domatesler genellikle ketçap veya domates suyuna işlenir.Ketçap üretim hattı esas olarak beş bölümden oluşmaktadır: taze domates alma, temizleme ve ayırma sistemi;Kırma ve dövme sistemi;Konsantrasyon sistemi;Sterilizasyon sistemi;Aseptik dolum sistemi.Taze domatesler yıkanır, iyileştirilir, sınıflandırılır, ezilir ve dağıtılır, konsantre edilir ve sterilize edilir ve daha sonra fıçı ketçap ürünlerine aseptik olarak doldurulur.

* Gelişmiş teknoloji, yüksek çıktı ve yüksek kar.

* Yüksek kaliteli malzemeler ve makul pazar payı.

*Site devreye alma ve ilgili personel eğitimi.

*Bitmiş ürün kaliteli ve lezzetli bir renge sahiptir.

* Yüksek üretim verimliliği, esnek üretim, müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiş.

*Her işleme aşamasını izlemek için kontrol odası ile eksiksiz izleme sistemi.

* Günlük çıktı açıkça görüntülenebilir.

Domates suyu işleme hattı ekipmanları

Tüm domates suyu üretim hattı ve ilgili ekipmanlar, uluslararası yüksek kalite standartları ilkesine göre domates işleme için özel olarak tasarlanmıştır.Domates suyu, domates püresi, domates sosu / sosu, domates sosu vb. yapmak için kullanılabilir. Tüm üretim hattı, kullanımı kolay, temizlemesi kolay ve enerji tasarrufu sağlayan paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Müşterilerin ihtiyaçlarına göre domates suyu üretim hattının ilgili ekipmanını özelleştiriyor ve müşterilerin istedikleri yüksek verimli makineyi alabilmeleri için tasarım ve üretim sürecinde müşterilerle iletişimi sürdürüyoruz.Müşteriler ekipmanı aldıktan sonra, domates suyu üretim hattının tasarım ve üretim kapasitesini tam olarak kullanmak ve müşteriler için kalıcı ekonomik faydalar yaratmak için kurulum ve devreye alma işlemlerinden de sorumluyuz.

İş akış şeması