Shanghai Beyond Machinery Co, Ltd

Geleceği Değiştirmek İçin Daha İyi Güvenilirlik ve Daha İyi Kalite!

Ana sayfa
Ürünler
Hakkımızda
Fabrika turu
Kalite kontrol
Bize ulaşın
Teklif isteği
Ana sayfa ÜrünlerSüt İşleme Tesisi

30008000BPH modern tasarım içme yoğurt işleme tesisi / probiyotik içecekler / fermente yoğurt işleme makineleri

30008000BPH modern tasarım içme yoğurt işleme tesisi / probiyotik içecekler / fermente yoğurt işleme makineleri

    • 30008000BPH modern design drinking yoghurt processing plant/probiotics drinks/ fermented yogurt processing machinery
    • 30008000BPH modern design drinking yoghurt processing plant/probiotics drinks/ fermented yogurt processing machinery
    • 30008000BPH modern design drinking yoghurt processing plant/probiotics drinks/ fermented yogurt processing machinery
  • 30008000BPH modern design drinking yoghurt processing plant/probiotics drinks/ fermented yogurt processing machinery

    Ürün ayrıntıları:

    Menşe yeri: Çin
    Marka adı: BEYOND
    Sertifika: ISO9001
    Model numarası: BY-3000BPH

    Ödeme & teslimat koşulları:

    Min sipariş miktarı: 1set
    Fiyat: USD260000-550000USD/set
    Teslim süresi: 60-80days
    Yetenek temini: Her yıl 50 setleri
    Şimdi başvurun
    Detaylı ürün tanımı
    Modeli: 3000BPH-8000BPH Ürün: düz yoğurt / fermente içecek / probiyotik içecekler / fermente yoğurt
    Özellikleri: enerji tasarrufu / modern tasarım Paket türü: plastik bardak / plastik şişeler

    Süt işleme hatları başta taze inek veya keçi sütü vb. Hammadde olarak çeşitli gıda ürünlerinde üretilebilen farklı işleme yöntemleri kullanılarak kullanılır.

    Temizleme, krem ​​ayırma, pastörizasyon, homojenleştirme, gazdan arındırma, fermantasyon, harmanlama, UHT sterilizasyonu, dolum vb akış prosedürü ile inek sütü, keçi sütü, deve sütü ve kısrak sütü vb. Hammadde olarak hammadde olarak kullanılabilir ve bunları plastik kese, Pastörize süt, saf süt, yoğurt, aromalı süt, sütlü içecek, konsantre süt, tek krema, tereyağı gibi bitmiş ürün çeşitleri elde edebilen tuğla şekilli karton, plastik torba, top çantası, plastik bardak, plastik şişe vb. , süt cürufu, peynir vs ve raf ömrü 2 günden hatta 2 yıl arasında değişebilir.

    Üretim kapasitesi - günde 20000 litre

    Süt fabrikası süt alır, soğutur, süt ürünleri üretir, paketler


    Bitmiş süt mamullerinin bireysel ambalajlarda paketlenmesiyle birlikte sütü kabul ve işleme sürecinin tüm mühendislik sistemleri ile donatılmış küçük süt fabrikası.

    Süt bitkisi işlemleri açıklaması

    Süt ürünlerinin üretimi için hammadde, doğal süt,

    Kabulü kabul edildikten sonra süt emdirme pompası (madde 1) ile bir arındırma ve süt muhasebesi ünitesi (madde 2) yoluyla alan süt termos tankına (madde 3) beslenir, her depoda 3.000 litre hacim bulunur.

    Kabul tankından bir süt pompalı süt (madde 4) pastörizasyon, soğutma ekipmanına gönderilir (madde 5).

    Pastörizasyon ve soğutma ekipmanının iyileştirme bölümünde (madde 5) süt 40-45 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır ve daha sonra normalleştirme fonksiyonlu krem ​​ayırıcı ayırıcıya gönderilir (konum 6). Normalleştirme, kremanın bir kısmını sütten ayırarak yapılır. Krem, 300 litrelik bir depoda bulunur (poz. 8).

    Ayırıcıdan geçen normalleştirme sütü, pastörizasyon ve soğutma ünitesine geri döner ve 60-65ºS'lik bir sıcaklığa ısıtılır ve homojenleştiriciye gönderilir (pos.7). Daha sonra pastörizasyon ünitesine geri döner ve 85-87 ° C'de 20 saniye boyunca pastörize edilir, hazır pastörize süt 4 ± 2 ° C'ye soğutulur. Pastörizasyon ve soğutma ekipmanının soğutma bölümündeki buzlu su jeneratörden temin edilir buz suyunun (pos. 39)

    Pastörize süt bir depolama tankına (poz.22) gönderilecek, her bir tankın hacmi 4000 litredir, daha sonra pastörize edilmiş süt süt pompaları ile Poly-Pak'ın doldurma makinesine (pos.24) gelir.

    Paketlenmiş pastörize süt kutulara konur ve satış için saklamak için buzdolabına gönderilir.

    Fermente kefir sütü içeceğinin üretim süreci boyunca, normalize edilmiş pastörize süt, fermantasyon sıcaklığı (28-30 ° C - fermantasyon türüne bağlı olarak) ile pastörizasyon ve soğutma ekipmanından (madde 5), 2000 L Dik süt tankına poz.21), daha sonra özel bir fermentasyon ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işleminden sonra standart süt, fermantasyon için bırakılır. Fermantasyon süresi 8 ila 12 saat arasındadır. Fermentasyondan sonra eşyalar zaman zaman karıştırılarak (14 ± 2) ° C'ye soğutulacaktır

    Soğutulan ürün, bir polipak paketleme makinesine (pos.23) ve plastik kapların dolum makinesine (pos.16), viskoz ürünler için bir pompaya (pos.14) gönderilir. Hazır kefir içeceği kutulara koyup soğutma odasına gönderilmek üzere satış deposu. .

    Ayırıcıdaki krema (pos.6), 300 litrelik Evrensel bir süt depolama tankında (pos. 8) toplanır, daha sonra yağ kütlesine ve depoda 500 L Evrensel süt saklama tankına (konum 10) göre normalizasyon hesaplanır. , gerekli miktarda süt ve kremanın karıştırılması ve daha sonra 65 ± 20 ° C'ye ısıtılması ve homojenleştiriciye (madde 11) gönderilmesi, daha sonra normalleştirilmiş homojenize süt kreması süt hatları ile 500 L Evrensel süt depolama tankına (konum 12) ve 400 L Farklı yağ hacmi kremalarına göre normalize edilmiş 85 ° C + 20 ° C'lik bir sıcaklıkta 20 dakika geciktirilen pastörize edilmiş evrensel süt depolama tankı (pos.13), pastörize edildikten sonra krema fermantasyon sıcaklığına (30-32 ° C - fermantasyon türü) fermentasyon ekleyin. Fermente krema 10-15 dakika karıştırılır ve fermantasyon için dinlenmeye bırakılır. Fermantasyon süresi 8 ila 12 saat arasındadır. Bitmiş ekşi krema, homojen kütle haline gelene kadar 3-15 dakika karıştırılır ve viskoz ürünler için bir pompa (pos.14) ile plastik kutulara otomatik paketleme (pos.16) gönderilir.

    Paketlenmiş ekşi krema, buzdolabında bir sıcaklığa (4 ± 2) ° C'ye kadar soğutmak için muhafaza edilir. Soğutma işlemi ile aynı zamanda, ürünün optimum asidite elde ettiği sürekli fermantasyon işlemi gerçekleşir; bu işlem, kalın tutarlılık. Soğutma ve nihai fermantasyon süreci 24 saati geçmemelidir.

    Normalleştirilmiş veya düşük yağlı pastörize süt süzme peynir üretimine gönderilir. Bu amaçla, normalleştirilmiş karışım 500L Evrensel süt depolama tankına (poz.17) kesme cihazı ile pompalanır. 28-32 ° C sıcaklığa ısıtılır, maydanoz ve rennet özütü (ton başına 1 g karışım esas alınarak),% 40 suda kalsiyum klorür çözeltisi (karışımın 1 tonu başına 400 g esas alınarak) ilave edin ve 6-10 saat fermente edilir.

    Elde edilen süzme peyniri, küp kesme cihazına kesilir. Pıhtıyı izole etmek için pıhtımı 30 ila 60 dakika dinlendirmek için bırakın. Peynir, kaba veya Mylar poşetlerine dökülür ve en az dörtte biri doldurulur ve peynir pres arabalarına konur (poz.18). Sıkıştırma, peynir neminin arzulanan kütle fraksiyonuna kadar devam eder. Basmadan sonra, peynir paketleme makinesinde platinde bulunan kaplarla paketlenir (poz.19). Paketlenmiş peynir, soğutma odası / bölmesinde (4 ± 2) ° C'ye kadar soğutulur.

    Ekşi süt (pişmiş fermente süt) için çok kaliteli bir süt seçilmelidir. Normalize edilmiş pastörize edilmiş ve homojenize edilmiş süt pastörizasyon ve soğutma ünitesinden (madde 5) 500 L Evrensel süt depolama tankına (poz.20) gelir, burada t = 90-92oC'de ısıtılır ve pastörize edilir ve 3-5 saat geciktirilerek a hafif krema rengi ve pişmiş tadı varsa süt, fermantasyon sıcaklığına t = 41-45 ° C'ye soğutulur ve Streptococcus thermophilus'dan oluşan liyofilize (kuru) bir fermentasyon yapar, 15 dakika karıştırılır ve otomatik kontrollü fermantasyon parametrelerini ayarlar.

    Karıştırma işleminden sonra karışım fermantasyon için dinlenmeye bırakılır. Fermantasyon süresi 6 ila 8 saat arasındadır. Fermente ettikten sonra pıhtı zaman zaman karıştırılarak bir sıcaklığa (16 ± 2) ° C'ye soğutulur. Soğutulan ürün, bir Poly-Pak paketleme makinesine (poz.23) ve plastik kapların doldurma makinesine (poz.16), viskoz ürünler için bir pompaya (pos.14) gönderilir. Fırında pişmiş süt paketlenmiş, yiyecek kutularına koyulup saling için depolanmak üzere soğutma odasına gönderildi.

    Bitkinin laboratuvarında süt kalitesinin ve tüm üretim süreçlerinin yanı sıra bitmiş ürünün kalitesi kontrol edilir.

    Tesis, buz suyu üreticisinin kapalı bir döngü soğutma sistemi (poz. 39) ve özel bir ünite tarafından üretilen aşırı sıcaklıklı su kullanarak soğutma suyu sistemi kullandı (konum 28). Tüm sistemler, bilgisayar kontrol dolapları tarafından hafif ve sesli olarak bildirilmekte ve kontrol edilmektedir.

    Teknik parametreler:

    Hammadde % 3,8 ile süt
    Üretim kapasitesi 20000 l / 24 saat (2 kez)
    Nihai ürün (örnek)

    Pastörize süt yağı% 3,2 - 6929kg;

    Pastörize süt yağı% 2,5 - 6756 kg;

    Ekşi krema yağı% 15 - 229 kg;

    Ekşi krema yağı% 20 - 463 kg;

    Ekşi krema yağı% 30 - 330 kg;

    Kefir yağı% 2,% 5 - 3765 kg;

    Fermente süt, yağ% 2,5, 470 kg.

    Ekmek peynir yağı% 0,2 - 67 кг;

    Ekmek peynir yağı% 5 - 69 кг;

    Ürün paketleme

    Süt Polipack;

    Kefir - Polipak ve plastik bardak;

    Ekşi krema-plastik bardak;

    Ekmek peyniri - plastik bardak.

    işçiler 8 kişi
    Atölye alanı 288 м 2
    kurulu güç, кВт / h 172
    Güç tüketimi , кВт / h 48 - 94
    Buharlı tüketim , kg / sa 680
    Su tüketimi 15 м 3/24 saat

    Ekipman listesi:

    Наименование Шт.
    1 Kendinden emişli alıcı pompa, 12,5 м 3 / sa 1
    2 sayma, filtreleme ve hava boşaltma ünitesi 1
    3 ТГ-5000, dış tank, 5000 L 2
    4 Santrifüj pompa, 6,3 ㎥ / h 2
    5 Pastörizasyon Ünitesi, 3000 l / sa 1
    6 Normalleştirici ile otomatik Ayırıcı 3000 l / sa 1
    7 Homojenizatör, 3000 l / sa 1
    8 ЕН-300, ayırıcıdan krema toplamak için bir depolama tankı, 300 l 1
    9 Santrifüj pompa, 1,5 м3 / H 4
    10 Krem normalizasyon ve homojenizasyon için ısıtma sütü ısıtma tankı, bilgisayar kontrollü, 500 L 1
    11 Krem homojenizatörü, 500 L 1
    12 Ekşi krema ısıtma ve soğutma tankı, 500 L, bilgisayar kontrollü 1
    13 Ekşi krema ısıtma ve soğutma tankı, 400 L, bilgisayar kontrollü 2
    14 Vidalı pompa, 1,8 ㎥ / sa 4
    15 Otomatik kontrollü kontrol dolapları 3
    16 Plastik kap paketleme ekipmanları, ekşi krema için saatte 1200 fincan 2
    17 Soğutma ve ısıtma tankı, 500L 2
    18 Ekmek peynir ekipmanları, 100 L 2
    19 Plastik bardak ambalaj ekipmanları, saatte 1200 fincan (pamuklu peynir) 1
    20 Isıtma ve soğutma için dikey süt tankı 500 L (fırında süt) 1
    21 Isıtma ve soğutma için dikey süt tankı 2000 L (fırında süt) 2
    22 Pastörize süt için yatay açık hava deposu 3000 L 2
    23 Dakikada 25 paket Polipack için paketleme donanımı. 1
    24 Dakikada Polipack 50 (2x25) paket için paketleme ekipmanı 1
    25 Alıcı ile vidalı kompresör 1
    26 Soğutma ünitesi 1
    27 СIP yıkama hattı 1
    28 Aşırı ısıtılmış su ünitesi 2
    29 Havalandırma ile laboratuvar dolabı 1
    30 Laboratuar cam giysisi kabini 1
    31 Paslanmaz çelik Masa 1200х600х800 6
    32 Kişisel El Yıkama Tablosu 1
    33 Yıkama ünitesi 5
    34 Kutu yıkama ünitesi 1
    35 Su ısıtma 5
    36 Duş 1
    37 Giyim için dolaplar 8
    38 Conditionnins sistemi 4
    39 Outdooe buz su jeneratörü 40000 1

    İletişim bilgileri
    Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd

    İlgili kişi: Alice Yu

    Tel: +8615900991760

    Sorgunuzu doğrudan bize gönderin (0 / 3000)